香喷喷的烤肠受到不少市民的喜爱,然而食用不当也暗藏风险。一名男生宵夜时连吃3根烤香肠,竟然呕吐并休克,抢救两天仍未苏醒。
15岁的中学男生小程家住蕲春,10月4日晚10点左右,他在家里玩网游时感觉肚子饿了,于是拿起电话叫外卖送餐。20分钟后,外卖员送来了3根烤香肠。
小程一口气吃完后,并没有觉得不舒服。第二天凌晨,他开始出现呕吐、腹痛,到当地医院进行输液、鼻胃管引流等治疗,然而病情不但没有控制,反而出现高烧、意识错乱等症状,10月7日凌晨,小程突然昏迷,家人将他转到武汉大学中南医院。
经过检查,发现小程肝肾等器官功能出现严重受损,诊断为脓毒症及感染性休克。今天上午,医生通过胃管从小程的胃里引流出1100毫升恶臭黄色脓液,截至记者发稿时,小程仍住在ICU病房昏迷不醒,只能靠呼吸机维持生命。
该院重症医学科主任彭志勇表示,经过与家属交流,怀疑小程的症状是吃了未烤熟的香肠所导致。变质或没有烤熟的香肠中含有肉毒杆菌、大肠杆菌等毒素,进食过多容易导致感染,严重者会引发感染性休克甚至死亡。目前无法预计小程何时可以苏醒。
“随着天气转凉,食物更易发生污染,且腐败变质的表现并不明显,所以秋天是食物中毒和食源性疾病的高发季节。”彭志勇提醒,鱼、肉等食品一定要熟透后再吃,腌制品和半生不熟的食物要慎吃。处理生鲜食材及烹饪前后要仔细洗手。一旦出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状,须尽早就医。