甲壳质主要以资源丰富的阿拉斯加雪蟹壳为原料，经脱钙、脱蛋白、脱色等工艺加工而成，是生产壳聚糖、氨基葡萄糖等产品的基础原料。
壳聚糖是自然界中唯一“带正电荷的天然活性产物”，被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”，在人体的生理活动中起到非常重要的作用。广泛用于食品、医药、化妆品、生物工程、造纸、化工、农业、饲料、纺织、印染、卷烟、污水处理等领域。
壳寡糖是甲壳素、壳聚糖产品的高级产品，具有壳聚糖不可比拟的优越性。壳寡糖在人体内吸收率近100％，其生物活性和功效是壳聚糖的数十倍，维护人体健康所需要的日摄取量大大减少。
济南海得贝公司“酶法生产“的壳寡糖产品，由生物技术精制而成，按照生物体的需要进行酶解，生物活性高，功能作用大，同时避免了化学方法生产带来的副产物和化学有害物质残留。“纯天然，纯绿色”是济南海得贝公司“酶法生产“壳寡糖的特色。