什么？不用油也能炸食物？使用空气炸锅能做无油炸鸡腿吗？其实这些只是个推广宣传的噱头，油还是要用的，只是多少的问题，使用空气炸锅，利用其技术优势，放很少的油，同样可以烹饪出健康的油炸美食。

相信你一定很好奇空气炸锅是怎么来制作美食的，那我们就来看看空气炸锅的原理及优势。

Q：空气炸锅通过什么原理进行工作？

A：用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

空气炸锅的工作步骤一般分为三步：1.使空气通过顶部烘烤装置快速加热。2.通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流。3.食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感！

Q：空气炸锅有哪些烹饪优势呢？

A：空气炸锅的最大优势就是速度快，效率高，在短短的20分钟，就能够吃到美味的佳肴，节省时间和资源，是现代快节奏生活人群的菜。做出来的食物少油，是健康的美食，空气炸锅的优势就是用高温吸收食物本身的油脂和水分，吃进体内的部分就是属于少油的，比较健康。

另一方面，空气炸锅没有太多的油好清洗，与烤箱相比用起来更轻松，体积小容量大，容易收藏，不像烤箱那样沉重占地方，非常的方便，省油，省时，省地方。空气炸锅做点炸鸡、烧烤，鸡翅，鱼块、薯条、黄鱼，猪肉之类的非常方便快捷。偶尔改变一些花样，改变一下饮食，也是一件享受的事情。

Q：空气炸锅选购什么牌子的好？

A：飞利浦空气炸锅的整体配置上和易彤其实是差不多的，飞利浦在国内通过广告的宣传在国内消费者心目中已经扎根，认为飞利浦就是最好的了，其实飞利浦的价格相对而言是比较高的，要说飞利浦空气炸锅最大的特点就是它的炸膛设计的比较好，热能利用率比较高。

美的的工厂总部也在广东，美的是国内家用电器的领导品牌，美的空气炸锅主要是纯黑色为主，设计结构简约大气，美的的定位主要是中低消费群体，也就是说美的看重的是销售数量。

乐扣空气炸锅外壳处理的不是太好，柔韧性太差，但是外壳烤漆做的不错，炸篮采用陶瓷内壁，耐热温度有230摄氏度，温度再高点可能损坏率会增加。