商丘市瑞丰食用菌研究所创建于1982年，是一所集食用菌优良品种选育开发，食用菌高新栽培技术的研究推广、食用菌产品加工销售为一体的民营科研单位。
商丘市瑞丰食用菌研究所自1987年开展食用菌技术培训以来，国内30多个省、市、自治区前来参观学习的学员已达10000多人。1992年，我所研发的麦秸栽培竹荪技术获河南省农科院科技成果二等奖；1994年，该项技术获得美国第九届匹兹堡展览会发明银奖。
特别是本所发明的鸡腿菇免脱袋立体栽培技术，每亩地投料5万斤可产鲜菇6万斤以上，节约了大量土地以及建造大棚的资金，降低了劳动强度，为鸡腿菇的规模化生产栽培打下了坚实的基础，受到国内食用菌专家的好评和广大菇农的广泛赞誉。
本所研发的杏鲍菇定位出菇技术是国内定位出菇的一个创举，使杏鲍菇子实体无次品菇、根部无疙瘩，大大提高了杏鲍菇的产量和质量；耐高温白灵菇的选育成功，使高温白灵菇无需后熟，子实体在20-28摄氏度之间可以正常生长发育。子实体圆整、稍薄、柄细，其生物效率稳定在60％以上。产品在北京、上海、广州、深圳一上市便被抢购一空，种植户可以获得反季节效益。